Lebkuchen - jedyne takie ciasteczka w Europie
Lebkuchen to ciastka podobne do naszych pierniczków, którym nadaje się kształt symbolu miasta, w którym są wypiekane.
Przepis na Lebkuchen
Składniki:
- 100 g masła,
- 170 g cukru,
- 3-4 jajka,
- 300 g mąki,
- 1 torebka proszku do pieczenia,
- 1/4 l mleka,
- 1 opakowanie przypraw do piernika (lub według własnego smaku),
- 2 łyżki gorzkiego kakao,
- 150 g startych orzechów,
- 100 g kandyzowanej startej skórki cytryny,
- 100 g rodzynek sparzonych,
- 50 g wiórków kokosowych,
- 2 łyżki rumu
Przygotowanie:
Masło, cukier i jajka wymieszać mikserem na puszysta pianę. Proszek do pieczenia wymieszać z mąka i powoli dodawać do masy jajecznej. Połą-czyć mąkę, przyprawy i skórkę cytryny i dobrze wymieszać.
Na papierze odrysować kontury szklanki - ok. 7cm, nałożyć ciasto na łyżkę i wypełnić narysowane kółka. Piekarnik nagrzać do 190 st. i piec ok. 15-20 min. Jeszcze ciepłe pierniki można posmarować lukrem rumowym wymieszanym z migdałami.
Źródło: Südtirol Marketing
