Leczo z cukinią

1. Cukinie umyj, osusz. Pokrój w kostkę. Papryki przekrój, wytnij gniazda nasienne. Pokrój w większą kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Pomidory sparz wrzątkiem, a następnie przelej zimną wodą. Zdejmij z nich skórki, wytnij gniazda nasienne, po czym pokrój w kostkę.

2. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim kiełbasę, dodaj cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę. Smaż ok. 10 minut. Przełóż do dużego garnka. Dodaj pokrojoną cukinię, liście laurowe i duś pod przykryciem przez około 20 minut. Po tym czasie wrzuć pomidory i przyprawy. Gotuj 7-10 minut.