Lekkie sałatki z makaronem ryżowym

Kurczaka natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Skrop sosem sojowym i posyp pieprzem. Marynuj 2 godziny. Warzywa oczyść, potnij w słupki. Makaron zalej wrzątkiem z sosem sojowym (do smaku). Odstaw na 5 minut. Na patelni rozgrzej połowę oleju i 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Wrzuć warzywa, skrop je sosem sojowym. Smaż ok. 2 minuty. Zdejmij. Dolej resztę oleju i oleju sezamowego. Mięso usmaż (10-12 minut), gdy ostygnie, pokrój na kawałki. Połącz z odcedzonym makaronem i warzywami. Posyp sezamem.  

Makaron zalej posolonym wrzątkiem, odstaw do spęcznienia (ok. 5 minut). Orzechy wrzuć na patelnię, zrumień je, mieszając. Po wystudzeniu włoskie orzechy posiekaj. Kapustę oczyść, opłucz, potnij w paseczki. Ogórek potnij w cienkie słupki. Makaron odcedź, połącz z warzywami. Sok z cytryny utrzyj z 1 łyżeczką sosu sojowego. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Porcjami wlej oliwę, ubijając trzepaczką. Składniki sałatki polej sosem. Przed podaniem sałatkę posyp orzechami włoskimi i ziemnymi.