1. Ziemniaki ugotuj do miękkości w posolonej wodzie. Odcedź je i utrzyj z mlekiem na gładkie piure. Przypraw solą, pieprzem i gałką. Dodaj posiekany szczypiorek. Masę rozsmaruj na spodzie natłuszczonej formy. Przykryj rybą pokrojoną na drobne kawałeczki. Parmezan zetrzyj. Orzechy drobno posiekaj.
2. Masło wymieszaj z mąką, orzechami i serem. Dodaj sól oraz pieprz do smaku. Składniki rozcieraj palcami, aż powstaną grudki. Rybę posyp przygotowaną kruszonką. Piecz ok. 20 minut w temp. 200 st.
