Mazurek szlachecki

2 szklanki mąki pszennej;

1,5 kostki masła;

0,5 szklanki cukru;

5 jaj;

19 dkg migdałów;

sól; 1/3 olejku cytrynowego;

jajo do smarowania.Glazura cukrowa:

3 łyżki cukru pudru;

2 łyżki wody;

2 łyżeczki kwasku cytrynowego.Masło utrzyj z cukrem. Dodaj posiekane migdały, 4 przetarte, ugotowane żółtka i surowe żółtko, wymieszaj. Dodaj mąkę, sól, olejek, wyrób ciasto. Odstaw na 30 minut. Odłóż 1/3 ciasta, resztę rozwałkuj. Z 1/3 ciasta uformuj wałeczki. Ułóż z nich kratkę na cieście. Posmaruj jajkiem. Piecz 30 min. w temperaturze 160 st. C. Mazurek polej glazurą.