Takie dania sycą na długo!
1. Mięso oczyść z tłuszczu i żyłek, pokrój w grubą kostkę. Osusz ręcznikiem papierowym i oprósz mąką.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Podsmaż na nim mięso (5 minut), przełóż do rondla. Na reszcie tłuszczu zrumień cebulę i czosnek (minuta). Zalej odrobiną bulionu i przełóż do rondla. Wlej do rondla resztę bulionu. Dodaj miód, liść laurowy i ziele angielskie.
3. Duś gulasz na małym ogniu 2 godziny pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dolej bulionu. Na pół godziny przed końcem duszenia wsyp posiekaną szałwię i wlej ocet balsamiczny. Podawaj z purée ziemniaczanym, drobną kaszą lub pieczywem.
