Miniserniczki

250 g tłustego białego sera.

100 g naturalnego jogurtu

2 łyżki ksylitolu

2 łyżeczki żelatyny

100 ml mleka

jedna pomarańcza

Biały ser mielimy lub przeciskamy przez praskę. Możemy też użyć gotowego mielonego twarogu na sernik. Miksujemy go z jogurtem oraz ksylitolem.

Żelatynę wsypujemy do garnuszka z zimnym mlekiem. Odstawiamy na kilka minut, aż napęcznieje. Następnie podgrzewamy mleko cały czas mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i czekamy aż lekko przestygnie.

Ciepłe (ale nie gorące) mleko z żelatyną wlewamy do masy serowej z jogurtem. Dokładnie mieszamy. 4 małe salaterki smarujemy olejem. Do każdej wkładamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Deser wyjmujemy z salaterek na talerzyk. Dekorujemy cząstkami pomarańczy i listkami mięty.