Muffinki marchewkowe
Zdrowe i smaczne.
Składniki
na sześć sztuk
- 60 g mąki pszennej
- 75 g mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej i kardamonu
- 125 g jogurtu naturalnego
- 1 duża marchew
- 1 małe jabłko
- 2 jajka
- 2 białka
- 2 łyżki miodu
Składniki mokre (jogurt, jajka, miód, startą marchewkę) dokładnie wymieszać w jednym naczyniu. W drugiej misce połączyć mąki, proszek do pieczenia i przyprawy. Składniki mokre dodać do suchych i wymieszać tylko do połączenia składników. Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać lekko z ciastem. Foremki na muffiny napełnić do 3/4 wysokości. Piec w 180 st. ok. 15 minut, do suchego patyczka. Idealnym dopełnieniem będzie szklanka 100 proc. soku pomarańczowego.
