Jeden z piękniejszych regionów Chorwacji. Niedługo będzie o nim naprawdę głośno
Planując wakacje w Chorwacji, wielu turystów pomija ten region. Tymczasem Kvarner to prawdziwa perełka, położona pomiędzy popularną Dalmacją a malowniczą Istrią. Już wkrótce zrobi się o nim naprawdę głośno – wszystko za sprawą prestiżowego tytułu, który przyciągnie uwagę całej Europy i miłośników kulinariów z różnych zakątków świata.
Spis treści:
Między morzem a górami. Kvarner przyciąga turystów z całej Europy
Kvarner to jeden z najbardziej malowniczych i różnorodnych regionów Chorwacji. Łączy w sobie górzysty ląd z błękitem Adriatyku, a w jego skład wchodzą m.in. znane kurorty takie jak Rijeka czy też Opatija oraz urokliwe wyspy - Krk, Lošinj, Cres czy Rab.
Region charakteryzuje się dużą różnorodnością geograficzną - znajdziemy tam zarówno rajskie plaże z lazurową wodą, jak i piękne górskie tereny. Wiele miejsc słynie z autentyczności i spokoju - nie zdominowała ich jeszcze masowa turystyka. Z tego powodu Kvarner to dobry kierunek na spokojny wypoczynek w duchu "slowcation", czyli wakacji w zwolnionym tempie.
Region doceniany jest przede wszystkim za wyjątkową kuchnię łączącą wpływy śródziemnomorskie, kontynentalne oraz górskie - na talerzach królują świeże owoce morza, aromatyczne zioła, jagnięcina i wyśmienite sery. Region już od lat przyciąga koneserów dobrego smaku, ale teraz szykuje się na coś znacznie większego.
Zobacz również: Pierwszy pociąg z Polski do Chorwacji już na miejscu. "Adriatic Express" wywołał burzę w komentarzach
Kvarner jako Europejski Region Gastronomiczny 2026
W 2026 roku region Kvarner otrzyma tytuł Europejskiego Regionu Gastronomicznego, przyznawany przez Międzynarodowy Instytut Gastronomii, Kultury, Sztuki i Turystyki (IGCAT). To prestiżowe wyróżnienie trafia do miejsc, które mogą pochwalić się wyjątkowym dziedzictwem kulinarnym i rozwijają je w sposób nowoczesny oraz zrównoważony.
Nagroda ta przyznawana jest od 2016 roku i ma na celu promowanie różnorodności smaków Europy oraz wspieranie lokalnych producentów, ekologii i edukacji kulinarnej. Oprócz Kvarneru, w 2026 roku tytuł ten otrzymają również Gozo (część Malty) i grecka Kreta.
Zobacz również: Jedziesz na wakacje do Turcji? Na to jedzenie w hotelu uważaj
Oto co warto zjeść na wakacjach w Kvarnerze
Będąc w Kvarnerze, koniecznie trzeba spróbować lokalnych przysmaków, które są prawdziwą wizytówką regionu. Jednym z nich są krewetki z Zatoki Kvarnerskiej - wyjątkowo smaczne i delikatne, często podawane grillowane lub w tradycyjnym sosie "na buzara", przygotowanym z oliwy, czosnku, białego wina i świeżych ziół.
Kolejnym ważnym elementem kuchni jest jagnięcina, pochodząca od zwierząt wypasanych na wyspiarskich pastwiskach. Mięso zazwyczaj pieczone jest w piecu albo serwowane w formie gulaszu z charakterystycznym makaronem šurlice.
Na uwagę zasługują też sery z wysp. Każda z nich ma swój własny styl - na Krk produkuje się mniejsze, łagodniejsze sery przechowywane w oliwie, na Cres i Lošinj spotkamy bardziej kremowe i intensywne, a na Rab wytwarza się duże, twarde sery o wyraźnym smaku. To produkty, które doskonale oddają charakter lokalnej tradycji.
Nie można też pominąć lošinjskiego krokantu - tradycyjnego deseru z migdałów i cukru, podawanego na specjalne okazje. W lokalnej tradycji rozbijanie krokantu ma przynosić szczęście. Na im więcej kawałków się rozsypie, tym więcej szczęścia przyniesie!
