Naleśniki w sosie pieczarkowym

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2-3 jajka
• 2 szklanki mleka

Sos:

• 30-40 dag pieczarek
• cebula
• 100 ml śmietany 18-proc.
• niecała łyżka mąki
• olej do smażenia
• suszony tymianek (około pół łyżeczki)
• natka do dekoracji
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Ciasto: składniki zmiksuj z około pół szklanki przegotowanej chłod nej wody i szczyptą soli. Odstaw na 30 minut.

Usmaż dość grube naleśniki na małej ilości oleju. Każdy naleśnik zwiń, pokrój w paski grubości od pół do 1 cm (nie muszą być równej grubości).

Sos: cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki.

Olej rozgrzej na patelni, zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki, duś, aż odparują. Oprósz tymiankiem, przypraw solą i pieprzem.

Śmietanę wymieszaj z mąką, wlej do pieczarek. Wymieszaj, przypraw. Polej naleśniki, udekoruj natką.