Obiad w 40 minut
Smaczne i proste w przygotowaniu dania.
Placki marchewkowe
Składniki
- 4 marchewki
- 3 duże ziemniaki
- 1/2 małego selera
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- jajko
- 5 łyżek mąki z ciecierzycy lub pszennej
- łyżka siemienia lnianego
- curry
- mielona kolendra
- kurkuma
- imbir mielony
- olej do smażenia
- 4 łyżki śmietany 18 proc.
- garść liści rukoli
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
1. Marchewkę i ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posól i odstaw. Odciśnij przy pomocy ściereczki lub na sitku. Seler obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do reszty warzyw. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, wymieszaj z całością. Dodaj jajko, mąkę i mielone siemię lniane. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dosyp mąki. Przypraw solą, pieprzem, curry, mieloną kolendrą, kurkumą oraz szczyptą imbiru. 2. Na patelni rozgrzej olej. Przy pomocy łyżki nakładaj małe placuszki i smaż na złoty kolor. Usmażone osącz na ręczniku papierowym. Podawaj z kleksem śmietany i świeżą rukolą.
Zupa dyniowa
Składniki
- cebula
- czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- marchewka
- 2 łyżki oleju
- łyżka startego imbiru
- 1/2 dyni
- 3 ziemniaki
- sól
- pieprz
- ostra papryka w proszku
- garść pestek dyni
- kilka łyżek śmietany
- tymianek
Sposób przygotowania
1. Cebulę, paprykę, czosnek i obraną marchewkę pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa, cały czas je mieszając. Dodaj starty imbir, zalej wodą i gotuj całość około 20 minut. 2. Wrzuć obraną, pokrojoną dynię i ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem, ostrą papryką, gotuj do miękkości. Zupę zmiksuj, podawaj z pestkami dyni, kleksem śmietany i listkami tymianku.
Szaszłyki z dipem orzechowym
Składniki
- 2 piersi kurczaka
- curry
- słodka papryka w proszku
- 2 łyżki miodu
- łyżka ketchupu
- czerwona papryka
- olej
- dip
- 3 łyżki sosu sojowego
- sok z 1/2 limonki
- 4 łyżki soku jabłkowego
- papryczka chilli
- łyżka orzeszków ziemnych
- łyżeczka cukru
- 2 łyżki masła orzechowego
- sól
- pieprz
- listki mięty
1. Patyczki namocz w zimnej wodzie. Kurczaka pokrój w długie pasy, ponacinaj, wkładaj paski papryki. 2. Posyp przyprawami. Nabij na patyczki. Grilluj. Wymieszaj składniki dipa. Podawaj z szaszłykami. Dekoruj miętą.
