Reklama

Reklama

Ogniste powidła z nutą imbiru

Powidła można też jeść na... pikantnie. W takiej wersji świetnie sprawdzą się jako dodatek do wędlin, mięs i serów.

Czas przyrządzenia: ok. 35 min + smażenie i pasteryzacja
Składniki dla: 4 słoików ok. 320 ml

Składniki

  • 4 kg śliwek
  • 1 szkl. cukru
  • kawałek korzenia (ok. 4 cm)
  • świeżego imbiru
  • 2 papryczki chili
  • 3 ząbki czosnku
  • mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

1. Śliwki umyj, rozetnij, wyjmij pestki. Oczyszczone owoce włóż do garnka  o grubym dnie albo na dużą żeliwną patelnię. Podlej 3-4 łyżkami wody. Smaż, mieszając, przez 1 i 1/2 godziny. Zdejmij z ognia, wystudź. Smażenie i studzenie powtórz jeszcze 2 razy, aż odparuje cały sok i masa śliwkowa będzie bardzo gęsta. Wtedy dodaj do niej czosnek przeciśnięty przez praskę, starty imbir i papryczki chili (wcześniej oczyszczone oraz posiekane). Dosyp cukier i pieprz.

Reklama

2. Powidła smaż jeszcze 30-40 minut, często mieszając. Przełóż do wyparzonych słoików. Mocno zakręć, pasteryzuj ok. 10 minut. Wystudź i przenieś gotowe powidła w chłodne miejsce.

Rada kucharza: kupiłaś 1-2 papryczki chili za dużo? Włóż je do szklanej butelki i zalej oliwą. Po 7 dniach wykorzystuj ją do sosów, sałatek i smażenia mięsa.


Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje