Owocowe słoneczko
Jajka umyj, rozbij, oddziel białka od żółtek.
Składniki
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 6 łyżek mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. i 2 łyżki cukru
- 6 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sok i skórka otarta z 1 cytryny
- sól q500 ml śmietany kremówki
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 2 słodkie jabłka
- 1/2 cytryny
- po 3 łyżki przecieru jabłkowego i posiekanych orzechów
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka brązowego cukru
Sposób przygotowania:
1. Jajka umyj, rozbij, oddziel białka od żółtek. Białka ubij z 2 łyżkami cukru i szczyptą soli na gęstą pianę. Żółtka utrzyj z resztą cukru i sokiem z cytryny. Mąki przesiej z proszkiem i domieszaj do żółtek. Ostrożnie połącz z pianą oraz skórką cytrynową. Wlej do tortownicy, piecz w 170°C przez 30 minut.
2. Wymieszaj przecier, orzechy, miód i brązowy cukier. Rozłóż na pergaminie, piecz 30 minut w 160°C, pokrusz.
3. Jabłka obierz, pokrój na półplasterki. Zagotuj 1/3 szklanki wody z cukrem. Wrzuć jabłka, obgotuj, wyjmij, skrop sokiem z 1/2 cytryny. Śmietanę ubij z pozostałym cukrem. Połącz z żelatyną rozpuszczoną w łyżeczce wrzątku. Biszkopt przekrój i przełóż połową bitej śmietany. Udekoruj pozostałą śmietaną, jabłkami i uprażonymi orzechami.
Puszysty biszkopt: Po wyjęciu z piekarnika tortownicy z ciastem od razu spuść ją na stół z wys.ok. 50 cm.
Czas przygotowania: 60 minut
