Owocowe słoneczko

Sposób przygotowania:

1. Jajka umyj, rozbij, oddziel białka od żółtek. Białka ubij z 2 łyżkami cukru i szczyptą soli na gęstą pianę. Żółtka utrzyj z resztą cukru i sokiem z cytryny. Mąki przesiej z proszkiem i domieszaj do żółtek. Ostrożnie połącz z pianą oraz skórką cytrynową. Wlej do tortownicy, piecz w 170°C przez 30 minut.

2. Wymieszaj przecier, orzechy, miód i brązowy cukier. Rozłóż na pergaminie, piecz 30 minut w 160°C, pokrusz.

3. Jabłka obierz, pokrój na półplasterki. Zagotuj 1/3 szklanki wody z cukrem. Wrzuć jabłka, obgotuj, wyjmij, skrop sokiem z 1/2 cytryny. Śmietanę ubij z pozostałym cukrem. Połącz z żelatyną rozpuszczoną w łyżeczce wrzątku. Biszkopt przekrój i przełóż połową bitej śmietany. Udekoruj pozostałą śmietaną, jabłkami i uprażonymi orzechami.

Puszysty biszkopt: Po wyjęciu z piekarnika tortownicy z ciastem od razu spuść ją na stół z wys.ok. 50 cm.

Czas przygotowania: 60 minut