Panna cotta
Prosty deser na ciepłe popołudnie
Składniki
- 5 łyżeczek żelatyny
- 1 laska wanilii
- 2 szkl. śmietany kremówki
- 1/3 szkl. cukru 40 dag truskawek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 1/3 szkl. soku malinowego albo truskawkowego
Sposób przygotowania
Połowę żelatyny wymieszaj z niewielką ilością zimnej wody. Odstaw na kilka minut, aby spęczniała. Laskę wanilii rozetnij, czubkiem noża zeskrob rdzeń. Strączek i rdzeń wanilii dodaj do śmietany. Dosyp cukier, mocno podgrzej. Wyjmij strączek wanilii. Do ciepłej śmietany dołóż spęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści. Następnie śmietanę rozlej do 4 szklaneczek. Wstaw je do lodówki na 6 godzin. Truskawki umyj, oczyść, pokrój w kosteczkę. Wymieszaj je z miodem oraz sokiem z cytryny. Całość zmiksuj na gładko, ew. dodatkowo przetrzyj przez gęste sitko. Pozostałą żelatynę namocz, a kiedy spęcznieje, rozpuść, podgrzewając. Wymieszaj z sokiem malinowym oraz musem truskawkowym. Wylej na stężałą masę śmietanową. Ponownie wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem deser udekoruj, np. truskawkami i miętą.
