Pyszny makaron, który przygotujesz błyskawicznie.
Składniki na 4 porcje:
- 1 ząbek czosnku
- duży pęczek bazylii
- 30 g orzeszków piniowych
- 30 g tartego parmezanu
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- 400 g makaronu Penne
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 250 g filetu z kurczaka
- pieprz
Przygotowanie:
Orzeszki piniowe uprażyć na patelni bez tłuszczu. Bazylię, czosnek, orzeszki piniowe , parmezan i 5 łyżek oliwy zmiksować, doprawić solą.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Mięso pokroić w paski, smażyć 3-4 minuty na łyżce oliwy, doprawić sola i pieprzem, zdjąć z patelni.
Na pozostałym tłuszczu lekko przesmażyć poprzekrawane na pół pomidory, doprawić solą i pieprzem. Makaron odcedzić. Mięso, pesto i makaron nałożyć na patelnię na której są pomidorki, ewentualnie dodać 1-2 łyżki wody, wszystko wymieszać i nakładać na talerze.
