Piaskowy placek z lukrem

Składniki na 12 porcji:

Ciasto:

• 12 dag kaszy manny
• 6 dag cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 20 dag śmietany 18 proc.
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 cytryny

Lukier:

• 10 dag cukru pudru
• cytryna
• kilka łyżek płatków kukurydzianych

Sposób przygotowania:

1. Jajka zmiksuj z cukrem. Dodaj śmietanę i olej, wymieszaj. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą, kaszą manną i solą. Połącz z masą, wymieszaj.

2. Cytryny sparz, z jednej zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Dodaj je do ciasta, wymieszaj. Do formy wlej ciasto, piecz 40 minut w temp. 180°C.

3. Z drugiej cytryny wciśnij kilka łyżek soku, podgrzej, rozetrzyj w nim cukier puder. Polej nim ciasto. Posyp je płatkami.

Czas przygotowania: około godziny