Pierogi ze szpinakiem
Dzieci lubią pierogi - najczęściej te ze słodkim farszem albo ruskie. Warto wprowadzić im do jadłospisu trochę inne smaki.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę lub też posiekać. Masło lekko rozgrzać, mieszając, zeszklić posiekaną cebulę. Po kilku minutach wrzucić czosnek, smażyć razem 2-3 minuty, po czym dodać bardzo dokładnie odsączony na sitku szpinak i chwilkę smażyć razem. Przestudzić i dodać pokruszony ser feta, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać.
Z mąki, jajek, oleju, szczypty soli i ciepłej wody zagnieść starannie elastyczne ciasto na pierogi. Rozwałkować, wycinać kółka, nakładać farsz i formować pierogi. Gotować w osolonej wodzie.
