Pizza z cukinią, serem i bakłażanem

Składniki:

• 15 dag mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 75 ml ciepłej wody
• 2,5 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• 3 świeże pomidory
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• oregano
• łyżka masła
• 4 łodygi selera naciowego
• 1/2 bakłażana
• 1/2 cukinii
• 20 dag żółtego sera
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce mąkę, sól, wodę i oliwę. Zagnieć ciasto i wyrabiaj je kilka minut. Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i smaż na niej placek przez 5 minut z każdej strony. Na drugą patelnię wlej pół łyżeczki oliwy, dodaj posiekany czosnek, cebulę i pokrojone pomidory bez skóry. Duś 15 min.

2. Dodaj paprykę ostrą i słodką, sól, pieprz, oregano. W garnku rozgrzej masło, wrzuć szpinak i duś do miękkości. Rozgrzej piekarnik do temperatury 250° C. Placek posmaruj sosem, połóż pokrojone w kostkę seler, bakłażan i cukinię. Posyp startym żółtym serem. Piecz około 5-10 minut.