Placki z trzech warzyw

Składniki:

• mały brokuł
• 2 marchewki
• 6 ziemniaków
• 2 jajka
• 100 g startego żółtego sera
• 2 łyżki mąki
• posiekana
• natka pietruszki
• sól, pieprz, kumin, słodka papryka
• bułka tarta
• olej do smażenia zielenina
• oraz warzywa do ozdoby

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki - najlepiej w mundurkach - oraz pozostałe warzywa (możesz też ugotować wszystkie razem na parze). Ostudź, przeciśnij przez praskę, wymieszaj z mąką.

2. Dodaj jajka i ser, starannie wymieszaj.

3. Następnie połącz masę z pietruszką i dopraw.

4. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj więcej mąki. Uformuj kotleciki, opanieruj w bułce tartej. Usmaż na rozgrzanym oleju na złoto.