Polędwiczki w sosie pietruszkowym
Propozycja na wykwintny obiad.
Składniki:
- 8 medalionów (po 6 dag każdy) z polędwicy wieprzowej, - oliwa, - łyżka masła, - 20 dag śmietanki kremówki, - pęczek natki, - sól, sól morska, - kolorowy pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
Medaliony lekko ugnieć ręką nadając im zgrabny kształt. Ułóż na posmarowanej oliwą tacce do grillowania. Na każdym medalionie umieść mocno ochłodzony kawałek masła. Ułóż na grillu, kiedy medaliony zrumienią się z jednej strony, obróć, dosmaż. Gotowe oprósz solą morską i kolorowym pieprzem. Podaj z gotowanym kalafiorem polanym masłem, na którym należy zrumienić płatki migdałowe, oraz z sosem pietruszkowym (zagotuj śmietankę. Zestaw z ognia, dodaj posiekaną natkę, zmiksuj, dopraw).
