Potrawy na cały tydzień
Przygotuj na obiad lub kolację. Domownicy będą zachwyceni!
Francuska rolada z kapustą
Składniki
- opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- ziarna kminku, czarnuszki lub cząbru
- warzywa
- 50 dag kapusty kiszonej
- 30 dag pieczarek
- cebula
- marchewka
- 20 dag kiełbasy
- 5 dag boczku
- olej
- kminek
- majeranek
- czerwona papryka w proszku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
1. Kapustę posiekaj drobno, wrzuć do garnka, wlej łyżkę oleju, lekko podsmaż. Zalej połową szklanki wrzątku, duś. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę w proszku, majeranek i kminek. Duś bez przykrycia, czasem mieszając. 2. Kiełbasę, boczek, pieczarki pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju. Dodaj startą na tarce marchewkę, smaż chwilę. Gdy wszystko się lekko zrumieni, wrzuć do kapusty, dobrze wymieszaj. Duś, aż wyparuje sporo wody. 3. Ciasto francuskie rozwałkuj, kładź farsz, zawiń. Posyp przyprawą. Piecz 30 minut w temp. 180°C.
Pieczona papryka
Składniki
- 8 czerwonych papryk
- 1/2 szklanki ryżu
- sól
- olej
- 2 cebule
- 40 dag mięsa mielonego
- pieprz
- czosnek granulowany
- ostra papryka w proszku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
- 2 łyżki masła
Sposób przygotowania
1. Papryki umyj, wydrąż. Ugotuj ryż. Zeszklij posiekane cebule. Dodaj mięso mielone, czosnek przyprawy. Smaż 20 minut. 2. Wrzuć odcedzoną kukurydzę, chwilę duś. Wymieszaj z ugotowanym ryżem. Papryki napełnij farszem. Ułóż w brytfannie, zalej wodą, obłóż masłem i piecz pod przykryciem godzinę w temp. 180°C. Podawaj z surówką.
Udka w kapuście
Składniki
- 8 udek kurczaka
- sól
- pieprz
- papryka w proszku
- kilka łyżek sosu sojowego
- pieprz ziołowy
- olej
- 2 listki
- laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 40 dag kapusty kiszonej
- łyżka masła
- sól
- łyżka cukru
- 2 cebule
- 2 marchewki
- pieprz
- majeranek
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania
1. Udka umyj, osusz, polej sosem sojowym, posyp przyprawami. Mięso wstaw do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu przysmaż, zalej szklanką wrzątku, dodaj listki laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem około 45 minut. 2. Kapustę posiekaj drobno i zalej wrzątkiem. Ugotuj do miękkości z dodatkiem masła, soli, cukru, pieprzu, majeranku, posiekanej drobno cebuli, marchewek pokrojonych w talarki. Duś około godziny. Dodaj natkę pietruszki. Ułóż na górze udka, duś jeszcze chwilę.
Dorsz na czerwonej kapuście
Składniki
- 2 duże płaty dorsza
- sok z cytryny
- pieprz cytrynowy
- sól
- pieprz
- olej
- kapusta
- główka kapusty czerwonej
- 2 czerwone cebule
- ząbek czosnku
- 10 dag wędzonych śliwek
- szklanka czerwonego, wytrawnego wina
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki soku
- z cytryny
- sól
- pieprz
- cukier
- dekoracja
- mango
- brzoskwinia
- truskawki
- jabłko
- kolendra
Sposób przygotowania
1. Rybę opłucz, osusz, posyp przyprawami, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 30 minut. Usmaż z obu stron. 2. Kapustę posiekaj. Cebulę, czosnek, sól, pokrojone śliwki i miód podsmaż na maśle, wlej wino, duś. Dodaj kapustę, przypraw, duś 20 minut. Owoce obierz, drobno pokrój, wymieszaj z posiekaną kolendrą. Rybę podawaj na kapuście z owocami.
Naleśniki z truskawkami i śmietaną
Składniki
- ciasto
- szklanka mąki
- szklanka mleka
- niepełna szklanka gazowanej wody mineralnej
- 2 jajka
- sól
- olej
- farsz
- szklanka białego tłustego sera
- 1/2 szklanki śmietany
- 1/2 szklanki cukru
- 30 dag truskawek
- listki mięty
Sposób przygotowania
1. Mąkę przesiej, dodaj sól, jajka, wlej mleko i wodę, wymieszaj lub zmiksuj. Wlej łyżkę oleju, dokładnie wymieszaj, odstaw na godzinę. 2. Smaż cienkie naleśniki. Ser rozdrobnij widelcem. Śmietanę ubij, dodaj ser, cukier, dobrze wymieszaj. Truskawki umyj, osusz, pokrój w plastry. 3. Każdy naleśnik smaruj serem ze śmietaną, kładź truskawki, zawijaj. Posyp listkami mięty. Podawaj od razu.
