Przystawka z bakłażanów
Doskonała na przyjęcia.
- 1 umyty bakłażan,
- 4 marchewki,
- 3 średnie cebule,
- sól, pieprz, kolendra,
- 2 ząbki czosnku,
- olej,
- majonez
Przygotowanie:
Bakłażan pociąć wzdłuż w cienkie paski. Każdy pasek dobrze z obu stron posolić i zostawić na 40 minut. Dobrze odcisnąć, podsmażyć na oleju z obu stron, wyłożyć na bibułę, dobrze osączyć. Na grubej tarce zetrzeć umyte, oczyszczone marchewki i podsmażyć na oleju. Cebule drobno posiekać i też podsmażyć na oleju. Marchew i cebulę połączyć, dodać do smaku sól, pieprz, kolendrę oraz 2 zmiażdżone ząbki czosnku.
Każdy płat bakłażan posmarować majonezem, nałożyć farsz, zwinąć w rulon. Ułożyć na talerzu i na 15 minut wstawić do lodówki. Podawać jako przekąskę.
Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!
