Pyszne dania obiadowe

W garnku rozgrzej masło, dodaj szpinak i podsmaż (w przypadku mrożonego szpinaku smaż do całkowitego rozmrożenia i odparowania wody). Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową i smaż jeszcze ok. 1 min. Do garnka przełóż obrane i pokrojone warzywa (ziemniaki w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półplasterki, seler w drobną kosteczkę), wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu 20-25 min, do momentu, aż warzywa będą miękkie. Do ugotowanej zupy dodaj śmietanę (wcześniej ją zahartuj - do miseczki ze śmietaną wlej trochę gorącej zupy, wymieszaj). Zupę gotuj jeszcze 3 min, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, przekrojonymi na połówki.

Przepis pochodzi z książki "Przepisy Joli. Prawdziwie domowa kuchnia". 

Serduszka umyj, oczyść, przekrój na pół i przełóż do garnka, zalej wodą (ok. 2 cm nad poziomem mięsa). Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i łyżeczkę soli. Serduszka gotuj pod przykryciem do miękkości (ok. 30 min). Po ok. 15 min od momentu zagotowania się wody dołóż do garnka pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, do zeszklenia. Następnie łyżką cedzakową wybierz z wywaru serduszka wraz z warzywami i przełóż je na patelnię z cebulą. Całość podsmażaj ok. 5 min. Następnie wlej na patelnię 2 chochle wywaru z serduszek i zagotuj. W miseczce wymieszaj mąkę pszenną ze śmietaną, dodaj 3-4 łyżki wywaru z patelni, dokładnie wymieszaj i tak zahartowaną śmietanę wlej na patelnię z serduszkami. Dodaj majeranek, paprykę, sól i pieprz. Całość wymieszaj, zagotuj i zdejmij z palnika. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do osolonego wrzątku i ugotuj do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedź, dodaj masło, śmietanę i sól. Całość utłucz na gładkie purée.

Przepis pochodzi z książki "Przepisy Joli. Prawdziwie domowa kuchnia". 

Mięso umyj, przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, ziarna pieprzu i jedną opaloną cebulę (opalaj ją nad ogniem lub podsmażaj na suchej patelni, aż mocno się zarumieni). Mięso gotuj na średnim ogniu przez ok. 2 godz., aż będzie całkowicie miękkie. Wyjmij z wywaru cebulę. Następnie wsyp do niego opłukaną na sicie kaszę jęczmienną. Warzywa umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn (nie ścieraj tylko fasolki). Drugą cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i podsmażaj ją, a gdy będzie już szklista, dodaj pozostałe warzywa i smaż 8-10 min. Podsmażone warzywa przełóż do zupy (na tym etapie możesz wyjąć z garnka mięso). Gdy kasza będzie już miękka, dodaj do zupy starte ogórki i sok z ogórków. Zupę gotuj jeszcze 4-5 min, dopraw do smaku.

Przepis pochodzi z książki "Przepisy Joli. Prawdziwie domowa kuchnia". 

Butelkę z piwem dokładnie umyj, sparz gorącą wodą, zdejmij naklejki. Kurczaka umyj i osusz. W miseczce wymieszaj olej, sok z cytryny, przyprawy (ostrą i słodką paprykę, majeranek, czosnek granulowany, sól, pieprz) i tak otrzymaną mieszanką natrzyj kurczaka (w środku również). Kurczaka włóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Zamarynowanego kurczaka włóż na otwartą butelkę z piwem i ułóż na blasze do pieczenia. Ziemniaki i marchewki obierz i pokrój na małe kawałki, ułóż je na blasze wokół kurczaka. Olej wymieszaj z przyprawami (tymiankiem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką, kolendrą, koperkiem i pieprzem) i polej nim warzywa. Dopraw solą. Blachę z kurczakiem i warzywami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół), na najniższy poziom, na 1,5 godz. (należy założyć 1 godz. pieczenia na każdy 1 kg mięsa). W czasie pieczenia przemieszaj kilka razy warzywa.

Przepis pochodzi z książki "Przepisy Joli. Prawdziwie domowa kuchnia". 

Jajka rozkłóć z solą, pieprzem i papryką ostrą. Plastry sera panieruj kolejno w mące pszennej, jajku, bułce tartej i jeszcze raz w jajku i bułce tartej. Panierowany ser ułóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i włóż do zamrażalnika na 15 min. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim ser - po 3-4 min z każdej strony. Usmażony ser odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Przygotuj warzywa. Pory pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na 10 min. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce. Jabłko pokrój w cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny. Marchewkę, jabłko i natkę pietruszki przełóż do miski z porem, dopraw pieprzem, polej oliwą i dokładnie wymieszaj.

Przepis pochodzi z książki "Przepisy Joli. Prawdziwie domowa kuchnia".