Quiche z bekonem i brokułem
Pochodzący z kuchni francuskiej quiche to podobny do tarty słony placek z kruchego ciasta wypełniony wytrawnym nadzieniem i zalany masą jajeczno-śmietanową.
Quiche zazwyczaj jest nieco wyższy od tradycyjnej tarty. Najczęściej podawany jest z nadzieniem warzywnym z dodatkiem mięsa lub sera. To propozycja dania, które świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja czy przekąska dla gości.
Składniki
- 250 g mąki
- ½ kostki masła
- 5-7 łyżek zimnej wody
- 2 jajka
- 1 brokuł
- mała śmietanka 30%
- 0,5 łyżeczki oregano
- 0,5 łyżeczki sproszkowanej cebuli
- boczek wędzony
- Sos czosnkowy np. Roleski
Sposób przygotowania
Ciasto na tartę:
- Mąkę łączymy z masłem, ugniatamy, aż składniki zaczną formować się w płatki.
- Dodajemy 5-7 łyżek zimnej wody i ugniatamy do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą, a ciasto zrobi się suche.
- Następnie ciasto układamy na stole, rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm i układamy na nasmarowanej tłuszczem blaszce do tarty.
- Piekarnik nastawiamy na termoobieg na 200 st. Na tarcie wykładamy papier do pieczenia, a na górę wysypujemy groch, aby go dociążyć.. Pieczemy ok 20 minut, następnie dopiekamy bez grochu i papieru na złotobrązowy kolor.. Odkładamy tartę do przestygnięcia.
Farsz:
- Rozbijamy dwa jajka do miski, dodajemy jedno małe opakowanie śmietanki 30%, pół łyżeczki oregano i pół łyżeczki sproszkowanej cebuli oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
- Dokładanie mieszamy, następnie wylewamy masę na ciasto.
- Brokuł dzielimy na małe różyczki, blanszujemy w osolonym wrzątku przez 40-60 sekund, a następnie układamy na tarcie. Bekon kroimy w grubą kostkę i podsmażamy na patelni, a następnie rozkładamy na tarcie.Tartę pieczemy około 15 -20 minut.
***#POMAGAMINTERIANa Farmie Życia w Więckowicach mieszka 10 osób z autyzmem. Żadna z nich nie jest samodzielna, wymagają wsparcia w codziennych czynnościach życiowych. Jeśli Farma nie przetrwa, alternatywą dla jej mieszkańców pozostaje szpital psychiatryczny, koniec czułej opieki, przywiązani pasami do łóżka stracą poczucie bezpieczeństwa, stracą swój dom. Możesz im pomóc! Sprawdź szczegóły >>W ramach akcji naszego portalu #POMAGAMINTERIA łączymy tych, którzy potrzebują pomocy z tymi, którzy mogą jej udzielić. Znasz inicjatywę, która potrzebuje wsparcia? Masz możliwość pomagać, a nie wiesz komu? Wejdź na pomagam.interia.pl i wprawiaj z nami dobro w ruch!
