Risotto z rybą
Delikatne, dobre nawet dla maluszka
Składniki
- 100 g filetów rybnych
- 50 g ryżu
- 50 g włoszczyzny
- 1 pomidor
- 2 łyżki zielonego groszku
- 2 łyżki startego żółtego sera
- cytryna
- natka pietruszki
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie
1. Ryż ugotuj na miękko.
2. Warzywa umyj, obierz, ponownie opłucz i zetrzyj na tarce. Z pomidora zdejmij skórkę. Włoszczyznę, pomidora i zielony groszek gotuj w ok. 200 ml wody z oliwą przez ok. 15 minut.
3. Opłukane filety z ryby rozdrobnij i skrop sokiem z cytryny. Następnie włóż je do wywaru jarzynowego i gotuj do miękkości.
4. Do ryby i warzyw dodaj ryż oraz natkę pietruszki i wymieszaj.
5. Zapiekaj risotto w w piekarniku w 200°C przez 30 minut. Na koniec posyp danie tartym serem.
