Rolada biszkoptowa
Gotowa w godzinę!
Składniki:
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej tortowej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 dag cukru
- 2 łyżki śmietany 18 proc.
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 łyżek konfitury malinowej lub innej
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
1. Białka oddziel od żółtek. Mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj śmietanę. Wsyp mąkę, wymieszaj łyżką.
2. Białka ubij ze szczyptą soli. Delikatnie przełóż do masy z żółtek, wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż masę, wyrównaj powierzchnię. Piecz 15 minut w temp. 180°C.
3. Na desce rozłóż lnianą ścierkę, posyp ją przesianym cukrem pudrem. Formę ułóż do góry dnem, wyłóż ciasto na ścierkę, usuń papier. Zwiń je wraz ze ścierką w roladę wzdłuż dłuższego boku, odstaw do wystudzenia. Roladę rozwiń, usuń ścierkę, nałóż grubą warstwę konfitury. Roladę zwiń, wstaw do lodówki na 2 godziny.
