Składniki:
- 1 młoda cukinia
- 4 łyżki zielonego groszku
- 4 łyżki chudego twarogu
- 1 cytryna
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Groszek wrzuć na kilka minut do wrzątku, następnie przelej zimną wodą, aby nie stracił koloru. Zmiksuj go na purée, dodaj twaróg, kilka kropli soku z cytryny, posiekaną bazylię. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Cukinię pokrój w bardzo cienkie wstążki. Smaruj je groszkową pastą i zwijaj w "ślimaki", spinając wykałaczkami. Roladki są pyszne na zimno, ale możesz je też podgrzać w piekarniku.
