Rozmaitości w czerwonej papryce
To danie jest tak sycące, że wystarczy za cały obiad – nie będzie trzeba podawać zupy!
Składniki
- 4 duże czerwone papryki
- 500 g mielonego mięsa drobiowego
- kilka plasterków wędzonego boczku
- 80 g ryżu
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- pomidor
- łyżka kremowego serka
- jajko
- 2 łyżki tartego sera typu parmezan
- 3 łyżki posiekanej natki
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- szczypta ziół prowansalskich, sól i pieprz
- olej
Sposób przygotowania
1. Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Odsącz. Pomidor sparz, obierz i pokrój. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż na nim cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pomidor. Smaż jeszcze minutę, następnie dodaj mięso. Smaż, aż przestanie być surowe. Dodaj pokrojony drobno boczek, podsmaż. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj ryż, serek, jajko (surowe) i posiekaną zieleninę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami. Wymieszaj.
2. Papryki przekrój wzdłuż lub w poprzek. Usuń pesteczki. Papryki napełnij farszem, posyp serem.
3. Naczynie żaroodporne natłuść, ułóż w nim papryki. Następnie do naczynia wlej 1/3 szklanki wody, całość przykryj folią aluminiową. Piecz w temp. 180 st. C przez pół godziny, po czym zdejmij folię i piecz jeszcze 5 minut.
