Sałatka ryżowo-paprykowa
20 dag ryżu; 1 średni seler; 2 cebule; 2 ogórki konserwowe; 2 czerwone papryki; 20 dag kiełbasy szynkowej; 1 opakowanie jogurtu - 150 g; 4-5 łyżek soku pomidorowego; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 2-3 łyżki zalewy z ogórków; odrobina sosu tabasco; 4 łyżki majonezu; szczypta cukru; kilka gałązek natki pietruszki; sól, biały pieprz.
Porcja dla 4 osób.
Stopień trudności - umiarkowany.
Czas przyrządzenia - 2 h.
Ilość kalorii - 1 porcja - 640 kcal.
Zawartość tłuszczu - średnia.
Przyrządzanie
A. Zagotować dużą ilość wody. Osolić, wsypać ryż i gotować na małym ogniu około 30 minut.
B. W tym czasie obrać cebulę i pokroić w krążki. Na dużych oczkach tarki utrzeć seler, po czym krótko obgotować go w małej ilości osolonej wody. Ogórki pokroić w plasterki. Paprykę oczyścić, wymyć i pokroić w paski.
C. Ryż przepłukać zimną wodą i osączyć na sicie. Dobrze wymieszać przygotowane wcześniej składniki.
D. Połączyć sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, zalewę ogórkową oraz cukier. Doprawić solą, pieprzem, sosem tabasco. Tak przygotowany sos dodawać do sałatki - wszystko razem dokładnie mieszając. Sałatkę odstawić na 1 godzinę, aby nabrała pełni aromatu.
E. Majonez utrzeć z jogurtem, dodać do sałatki i delikatnie wymieszać. Sałatkę podawać przybraną gałązkami natki pietruszki.
Nasza rada
Sałatka jest doskonałym dodatkiem do frykadelek. Wyśmienicie smakuje z dodatkiem półwytrawnego białego wina.
Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!
