Śledź norweski z bazyliowym pesto, brokułami i małżami

Składniki [proporcje dla 4 osób]: 6 wymoczonych w mleku filetów ze śledzia norweskiego; 1 podzielony na różyczki brokuł;

article cover
Wydawnictwo Jacek Santorski & co

Brokuły ugotować w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie na chwilę przełożyć do wody z lodem, odcedzić i osuszyć.

Małże wyjąć z zalewy i odsączyć. Wymieszać z pokrojonym w paski śledziem, brokułami, bazyliowym pesto i oliwą z oliwek. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym białym pieprzem.

Przepis pochodzi z książki Roberta Sowy "Esencja smaku"

Wydawnictwo Jacek Santorski & co
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd na stronie?
Dołącz do nas