Ślimaczki morelowe

Składniki na 15 sztuk:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej + mąka do oprószenia stolnicy
• 1 szkl. tłustego mleka
• 10 dag (1/2 kostki) masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1 jajko
• 5 dag świeżych drożdży
• szczypta soli

Nadzienie:

• 8 moreli (poza sezonem wykorzystaj puszkę owoców w syropie)
• 25 dag chudego twarogu (zmielonego w maszynce do mięsa albo przeciśniętego przez praskę do ziemniaków)
• 1 szkl. cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko. Dodaj masło, podgrzewaj, aż tłuszcz się roztopi. Odstaw, aby mleko przestygło. Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, pokruszone drożdże i szczyptę soli. Przemieszaj, wbij jajko. Wlej ciepłe mleko.

2. Rękoma wyrób ciasto (powinno być lśniące i odstawać od ręki). Nakryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 min do wyrośnięcia. Morele sparz, obierz. Usuń pestki, miąższ pokrój na kawałeczki.

3. Twaróg przełóż do miseczki i utrzyj z cukrem. Dodaj posiekaną skórkę pomarańczową, wbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i kilkakrotnie zagnieć (dzięki temu będzie delikatniejsze!).

4. Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Posmaruj twarogiem, posyp morelami i zwiń w rulon. Potnij na 15 porcji. Ułóż je płasko na blasze i piecz 20 min w temp. 200 st. Cukier puder utrzyj z sokiem cytrynowym. Lukrem posmaruj ostudzone bułeczki.