Śmietanowy sernik z jagodami
Delikatny w smaku, lekko wilgotny i puszysty. Jednym słowem – idealny. Ten śmietanowy sernik z jagodami to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
Składniki
- 4 jajka
- 1 kg twarogu
- 20 dag cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 l kremówki 36 proc.
- 2 szklanki jagód
Sposób przygotowania:
1. Jajka rozbij. Żółtka oddziel od białek. Białka odstaw do schłodzenia do lodówki. Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce do mięsa lub użyj gotowego sera na sernik.
2. Do zmielonego sera dodaj żółtka, 15 dag cukru kryształu oraz opakowanie cukru waniliowego. Utrzyj wszystkie składniki na puszystą i gładką masę.
3. Do masy serowej partiami dodawaj obydwie mąki przesiane razem z łyżeczką proszku do pieczenia. Wszystko razem starannie zmiksuj. Kremówkę ubij na sztywną pianę. Wyjmij białka z lodówki i również ubij na sztywno.
4. Ubitą kremówkę oraz pianę z białek delikatnie wmieszaj do masy serowej z dodatkami. Jagody opłucz i osącz, pozbaw resztek listków. Masę serową przelej do wyłożonej pergaminem tortownicy. Wsyp połowę jagód, przemieszaj. Dodaj resztę owoców, jeszcze raz przemieszaj. Piecz ok. 90 min w 180 st.
