Spaghetti z buraka czerwonego z pesto z rukoli
Sposób przygotowania
Rukolę poddusić na patelni pod przykryciem na niewielkiej ilości oleju. Ostudzoną rukolę zblendować razem z olejem rzepakowym i ziarnami słonecznika. Dodać wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a następnie przyprawić solą i pieprzem do smaku. Spaghetti z buraka smażyć na patelni pod przykryciem na niewielkiej ilości oleju do momentu uzyskania preferowanej miękkości. Buraka wyłożyć na talerz, polać pesto i posypać wiórkami mozzarelli.
