Sprawdzone sposoby

1. Kupuj małe ilości sera, ponieważ do sprzedaży trafiają już sery dojrzałe, przez co mają krótki termin przydatności do spożycia. Wyjątkiem są sery włoskie typu parmezan - te można bardzo długo trzymać w lodówce.

2. Sery trzymaj jak najkrócej w cieple, ponieważ twarde zaczną się "pocić", a pleśniowe topić. Ale też nigdy nie mroź serów, bo stracą swój smak.

3. Staraj się nie kupować odtłuszczonych serów, ponieważ zawierają mniej wapnia i witaminy D. Kupuj ser w kawałku, a nie w plastrach. Taki ser szybciej się psuje.

4. Aby ser się nie psuł, przed włożeniem do lodówki ułóż go na talerzyku i dołóż kostkę cukru lub szczyptę soli. Ser biały możesz lekko posolić.

5. Nie kupuj najtańszych serów, ponieważ najczęściej są zrobione nie z mleka, a z tłuszczów roślinnych.