Staropolski przepis na tort
Niegdyś w każdym dworskim ogrodzie rosły orzechowce. Dlatego często pieczono tort z orzechów włoskich.
1. Dwanaście żółtek utrzeć do białości. Dodać 200 gr. cukru, 200 gr. orzechów włoskich zmielonych na młynku, 50 gr. mąki z pianą z pozostałych białek, wymieszać. Podzielić na dwie części i upiec w dwóch tortownicach, wysmarowanych masłem i wysypanych bułką.
2. Gdy placki przestygną, przełożyć je następującą masą: 200 gr. orzechów włoskich, 200 gr. cukru zarobić kilkoma łyżkami słodkiej śmietany lub mleka.
3. Po wysmarowaniu wsadzić jeszcze do pieca na 10 minut. Ubrać orzechami w syropie.
