Szybkie i smaczne potrawy ze szpinakiem

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• Sól
• 200 ml mleka
• 3 łyżki masła
• Tarta gałka muszkatołowa
• 500 g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 150 g śmietany kremówki
• Pieprz
•  4 jajka
•  Tłuszcz do formy

 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Mleko i łyżkę masła podgrzać. Ziemniaki odcedzić i ubić z podgrzanym mlekiem. Doprawić sola i gałką muszkatołową. Szpinak umieścić w rondelku dolać 75 ml wody i dusić pod przykryciem 4-6 minut. Odlać nadmiar płynu. Cebule pokroić w kostkę i zraz ze śmietaną dodać do szpinaku. Gotować, aż śmietana odparuje. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do 4 foremek do zapiekania nakładać najpierw ziemniaki, następnie szpinak, a na koniec jajko.

Foremki ustawić na blasze, na która wlać nieco wody. Zapiekać ok. 15 minut w 175 st. C. polać stopionym masłem i podawać.

Składniki:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
• 450 g szpinaku
• 125 g śmietany
• Pół łyżeczki bulionu
• Sól, pieprz
• Filet z kurczaka (150 g)
• 300 g makaronu wstążki
• 125 g sera mozzarella

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na łyżce oleju. Dodać szpinak, zagotować, dodać bulion, doprawić solą i pieprzem. Gotować 12 minut na słabym ogniu. Łyżeczkę oleju rozgrzać na patelni i obsmażyć filet z obu stron. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ser mozzarela pokroić w kostkę. Makaron wymieszać z sosem i serem mozzarella, podawać z pokrojonym w paski filetem.

Składniki na 4 porcje:

• 400 g szpinaku
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 40 g sera parmezan
• 1 jajko
• 100 g twarożku
• Sól, pieprz
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 32 płaty mrożonego ciasta wan-tan
• 50 g suszonych pomidorów
• 125 g sera mozzarella

Przygotowanie:

Jedną cebulę pokroić na drobna kostkę i zeszklić na łyżce oleju. Dodać szpinak, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Parmezan utrzeć. Jajko rozdzielić. Żółtko wymieszać z twarożkiem i serem. Dodać szpinak. Doprawić solą, pieprzem i cytryną.

Pozostałą cebulę pokroić w piórka, pomidory pokroić w kostkę. Na 4 łyzkach oleju przesmażyć cebule i pomidory.

!6 płatów ciasta ułożyć obok siebie, brzegi posmarować białkiem nakładać farsz i przykrywać pozostałymi płatami ciasta. Gotować 4 minuty w osolonym wrzątku. Podawać z rozdrobnionym serem mozzarella, polane pomidorami z cebulką.

Składniki na 1 porcję:

• 200 g szpinaku
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• Kilka gałązek tymianku
• 2 łyżeczki oleju
• Sól, czarny pieprz
• 1 jajko
• 1 łyżkę śmietany
• Tarta gałka muszkatołowa
• Cząstka cytryny do dekoracji

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Tymianek posiekać. Łyżeczkę oleju podgrzać, przesmażyć cebulę czosnek i tymianek. Dodać szpinak, doprawić solą i pieprzem. Na łyżce oleju usmażyć jajko sadzone. Doprawić solą i pieprzem

Szpinak doprawić śmietaną i gałką muszkatołową, podawać z jajkiem. Dekorować cytryną.