Tarta pomarańczowa po staropolsku
Kruche ciasta to była jedna z tych słodkości, które pieczono bardzo często. Na dworach i w pałacach robiono np. tartę pomarańczową.
1. Ugotować w wodzie 3 pomarańcze, nakłuwszy je w kilku miejscach. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, a po wystudzeniu pokrajać w plastry i podsmażyć lekko w syropie.
2. Zrobić ciasto kruche z 400 gr. mąki, 200 gr. masła, 100 gr. cukru i 2 jajek. Rozwałkować i upiec w piecu. Następnie ułożyć warstwę usmażonych pomarańczy, na to posypać grubo siekanymi migdałami i wstawić w piec do obsuszenia.
