Tarta z kremem cytrynowym i bezą
Efektowny deser, który pięknie prezentuje się na stole, a smakuje jeszcze lepiej. Ta pyszna tarta składa się z kruchego spodu, warstwy kremu cytrynowego oraz miękkiej w środku i chrupiącej na zewnątrz bezy. Palce lizać!
Składniki
- 20 dag białej czekolady
- po 10 dag ciastek, płatków kukurydzianych i masła
- 3 cytryny
- 400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 25 dag cukru
- 2 op. budyniu
- 50 ml kremówki 36 proc.
- 3 jajka
- 3 żółtka
Sposób przygotowania:
1. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w gorącej kąpieli wodnej. Pokruszone drobno ciastka zmiksuj z płatkami kukurydzianymi. Połącz z masłem oraz czekoladą, zagnieć. Powstałą masą wylep formę. 2. Trzy cytryny sparz. Z dwóch otrzyj skórkę, ze wszystkich wyciśnij sok. 2/3 mleczka skondensowanego zagotuj razem z 15 dag cukru. W reszcie mleczka rozprowadź proszek budyniowy (waniliowy). Wlej na wrzące mleczko. Gotuj 2 minuty. 3. Budyń ostudź. Dodaj do niego kremówkę, 6 żółtek oraz sok wyciśnięty z cytryn (łyżkę soku odłóż). Kremem napełnij tartę, odstaw do stężenia. 4. Schłodzone białka ubij na sztywno. Dalej ubijając, dodawaj partiami 10 dag cukru i łyżkę soku z cytryny. Przełóż do szprycy, wyciśnij na masę cytrynową. Wstaw do piekarnika z funkcją grilla, zapiekaj, aż beza się zrumieni.
