Możesz dodać świeży boczek.
- 45 dag ciasta francuskiego
- 50 dag liści szpinaku
- 10 dag chudego wędzonego boczku w cienkich plastrach
- 25 dag tartej mozzarelli
- 4 ząbki czosnku
- 2 jajka
- łyżka masła
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
1. Liście szpinaku wrzuć na suchą rozgrzaną patelnię i, potrząsając nią, smaż, aż lekko zwiędną. Oddzielnie zeszklij na łyżce masła czosnek przepuszczony przez praskę. Boczek pokrój w kwadraty i wysmaż na chrupiąco.
2. Jajka roztrzep i wymieszaj z 20 dag tartej mozzarelli. Dodaj przestudzony szpinak i czosnek. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Dno i boki naczynia do tarty wyłóż ciastem francuskim, rozłóż na nim farsz szpinakowy, wyrównaj powierzchnię. Posyp podsmażonym boczkiem i resztą sera.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz, aż wierzch się apetycznie przyrumieni.
5. Ze szpinakiem świetnie się komponują różne rodzaje sera. Do tarty możesz użyć sera pleśniowego, bryndzy, a nawet pokruszonego zwykłego twarogu.
