Tort czekoladowy po staropolsku
Na dworach zawsze było mnóstwo amatorów tortów. Szczególnie lubiano tort czekoladowy.
1. Migdałów 1 kilo 225 gr. nieparzonych wytrzeć w serwecie, przetrzeć na maszynce. Wziąć czekolady 1 kilo 225 gr również utartej, masła 1 kilo 225 gr. najlepszego śmietankowego, cukru miałkiego 5 szklanek, sucharków dobrze przesianych 5 szklanek i pałeczkę wanilii tłuczonej.
2. Naprzód ucierać masło z jajami, po jednemu, w ilości 25, całą godzinę. Na koniec wszystko razem zmieszać i nakładać do formy, wyłożonej czysto wypłukaną w zimnej wodzie serwetą. Piec w piecu gorącym około godziny.
