Udziec barani

Składniki na 14 porcji:

- 1,5 kg jagnięciny na pieczeń, - 4 ząbki czosnku, - 2 cytryny, - po gałązce rozmarynu i tymianku, - po szklance białego wina i bulionu, - pieprz, 2 listki laurowe, łyżeczka mąki, - 4 łyżki oleju, - 6 łyżek śmietany, sól.

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć. Włożyć do foliowego woreczka, wlać też do niego wino, dodać czosnek, listki laurowe, gałązki rozmarynu i tymianku. Worek z marynatą szczelnie zamknąć i włożyć na dobę do lodówki. Wyjąć, osączyć. Olej rozgrzać w brytfance, obsmażyć na nim mięso. Dodać czosnek z marynaty, wstawić do piekarnika, podlać bulionem. Piec 2 godziny. Umyte cytryny pokroić na plasterki. Na 20 minut przed końcem pieczenia obłożyć nimi mięso. Danie wyłożyć na półmisek. Sos przecedzić, wymieszać ze śmietaną i mąką. Podawać z sosem i ziemniakami.

Czas przygotowania 30 minut