Wakacyjne menu na weekend

Wakacje to czas letnich przyjęć, obiadów w ogrodzie i rodzinnych spotkań. Jeśli poszukujesz przepisów, które cię zainspirują, zapoznaj się z naszym letnim menu!

Składniki:

• 1 duży kurczak
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 6 łyżek oleju
• 2 żabki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• 1 cytryna
• 50 g miękkiego masła
• plasterki cytryny i zioła do dekoracji

 Przygotowanie:

Sól i pieprz wymieszać z olejem, natrzeć tym kurczaka i ułożyć go na blasze. Piec w temp. 200 st. C przez 1 godzinę i od czasu do czasu smarować przyprawionym olejem.

Czosnek i rozmaryn drobno pokroić. Z cytryny zetrzeć skórkę. Masło wymieszać z czosnkiem, rozmarynem i skórką z cytryny. 15 minut przed końcem pieczenia posmarować tym kurczaka.

Czas przygotowania: 120 minut

Jedna porcja zawiera: 2220 kJ/530 kcal

Składniki:

• 6 filiżanek  pokrojonego melona i arbuza
• ¼ filiżanki słodkiego wina deserowego
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka drobno startego imbiru
• cukier
• mięta do dekoracji

 Przygotowanie:

Kawałki melona i arbuza zmiksować, dodać pozostałe składniki. Dosłodzić do smaku. Mocno schłodzić. Dekorować miętą I kulkami z melona.

 Składniki:

• 25 g orzeszków piniowych
• 1 ząbek czosnku
• 2 puszki (po 425 g ) ciecierzycy
• 200 ml bulionu
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• sól, pieprz
• pół ogórka sałatkowego
• 1-2 łodygi selera naciowego
• po 1 czerwonej i żółtej papryce
• 200 g młodej marchewki
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 3 podpłomyki

Przygotowanie:

Orzeszki uprażyć na patelni bez tłuszczu. Czosnek, bulion i osączoną ciecierzycę zmiksować. Dodać Tahini, doprawić solą i pieprzem.

Ogórek pokroić w plasterki, selera i papryki w małe kawałki. Marchewki obrać (zostawić fragment natki). Podpłomyki pokroić na kawałki. Hummus podawać z warzywami i chlebem. Posypać orzeszkami piniowymi.

Czas przygotowania: 30 minut

Jedna porcja zawiera: 1130 kJ/270 kcal

Składniki:

• 250 g ryżu
• Pół ogórka sałatkowego
• Pęczek rzodkiewki
• 1 awokado
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• Mala główka salaty
• 6 łyżek jasnego octu winnego
• Sól, pieprz, cukier
• 6 łyżek oleju
• 20 g marynowanego imbiru do sushi

 Przygotowanie:

Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.

Ogórki pokroić w półplasteki, rzodkiewki w plasterki. Miąższ awokado pokroić w kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny. Sałatę dobrze wymyć.

Ocet doprawić solą, pieprzem i cukrem, wmieszać olej. Przygotowane warzywa wymieszać z ryżem i sosem. Do tego podawać marynowany imbir.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1380 kJ/330 kcal

Składniki:

• po 2 małe żółte i zielone cukinie
• 3 duże marchewki
• 2 szalotki
• pęczek mieszanych ziół (np. pietruszka i kolendra)
• 5 łyżek oleju
• 4 łyżki octu winnego
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, cukier

 Przygotowanie:

Cukinię i obraną marchewkę pokroić wzdłuż na cienkie paski. Szalotki obrać i drobno pokroić. Zioła drobno pokroić. Oliwę, ocet i musztardę wymieszać, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Warzywa, zioła i sos wymieszać. Podawać.

Czas przygotowania: 20 minut

Jedna porcja zawiera: 500 kJ/119 kcal

Składniki:

• 50 g masła
• 150 g kruchych ciasteczek
• 3 płaty żelatyny
• 100 g kremu kokosowego
• 800 g kremowego twarożku
• 175 g cukru
• 250 ml mleka
• opakowanie Mousse a la Vanille (bez gotowania)
• dojrzałe mango
• 1 kiwi
• 8 truskawek
• tłuszcz do formy

Przygotowanie:

Masło roztopić. Ciastka pokruszyć, wymieszać z masłem, ułożyć i docisnąć na dnie okrągłej tortownicy posmarowanej olejem. Odstawić w chłodne miejsce.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Krem kokosowy, twarożek i cukier wyrobić za pomocą robota kuchennego. Mleko i mousse w proszku wymieszać za pomocą robota. Żelatynę odcisnąć, zmieszać najpierw z 2-3 łyżkami mousse’u, a następnie z resztą. Mousse wmieszać do twarogu. Masę umieścić w formie. Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny. Owoce wymyć i pokroić. Sernik uwolnić z formy i dekorować owocami