Wyjątkowo smaczne i apetycznie podane!
1. Wątróbki oczyść, opłucz, wymocz. Przełóż do miseczki. Oliwę wymieszaj z octem, chili oraz kolendrą. Skrop tym wątróbki, przemieszaj. Przykryj i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Ziemniaki dokładnie wyszoruj, włóż do garnka z posoloną wodą. Gotuj ok. 15 minut. Miękkie ziemniaki odcedź, osącz, odłóż, by przestygły.
2. Papryki rozetnij, usuń środki z pestkami. Strąki opłucz, osusz, pokrój na kawałeczki. Na długie patyczki nabij zamarynowane wątróbki, ziemniaki i paprykę. Szaszłyki ułóż na blasze. Skrop resztą marynaty. Piecz ok. 20 minut w temp. 190 st. Oprósz solą i pieprzem.
