Wątróbka z warzywami
Wątróbkę przed przyrządzeniem warto moczyć w mleku kilka godzin, by była miękka i smaczna. Posól ją dopiero przed podaniem. Gdy zrobisz to podczas smażenia, stanie się twarda.
Wątróbka z warzywami123RF/PICSEL
Sposób przygotowania
1. Cebule posiekaj, zeszklij na oleju. Papryki pokrój w paski i dodaj do cebuli. Gdy się zarumieni, zdejmij z patelni. Wrzuć fasolkę szparagową, zalej wodą i posól. Duś.
2. Wątróbkę umyj, oczyść i pokrój. Ugotuj na parze. Dodaj do warzyw, przypraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką w proszku i czosnkiem granulowanym. Przed podaniem posyp świeżymi listkami kolendry i pietruszki.
Jak usmażyć wątróbkę drobiową?Interia Kulinaria
