Z fasolą i owocami
Zrób oryginalną sałatkę. Jest sycąca i smaczna.
Składniki
- 20 dag ryżu,
- po puszce czerwonej fasoli i kukurydzy,
- 1 jabłko,
- 1 czerwona papryka,
- 2 średnie pomidory,
- 2 pomarańcze,
- 4 plastry ananasa,
- 2 brzoskwinie z puszki,
- 2 łyżki rodzynek,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz,
- kilka liści sałaty kruchej.
Ugotować ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzić. Paprykę umyć, pokroić w kostkę. Ananasa i brzoskwinie osączyć i też pokroić w kostkę. Fasolę i kukurydzę opłukać z zalewy. Pomarańcze zalać wrzątkiem, zostawić na kilka minut. Obrać pomidory (najpierw dobrze jest sparzyć je wrzątkiem), pokroić na małe kawałki. Jedną pomarańczę obrać, podzielić na cząstki i pokroić w niedużą kostkę.
Drugą pokroić (ze skórką!) w plasterki. Rodzynki namoczyć (można w rumie). Oliwę oraz sok z cytryny i trochę zalewy z brzoskwiń wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Ułożyć w misce plasterki pomarańczy i opłukane liście sałaty. Pozostałe składniki sałatki dokładnie wymieszać, przełożyć do tej samej miski, polać sosem.
