Ziemniaczane zapiekanki
Młode kartofelki z piekarnika, choć delikatne, nasycą znakomicie. Sprawdzą się w każdej sytuacji: na rodzinny obiad i na ciepłą kolację
Kuleczki w sosie śmietanowym z boczkiem
Składniki
- 1 kg młodych ziemniaków
- 1 i 1/3 szkl. śmietany kremówki
- 3 jajka
- 25 dag wędzonego boczku w kawałku
- 1 cebula
- 20 dag żółtego sera (np. ementaler, gouda)
- po kilka gałązek majeranku i rozmarynu
- drobna sól
- czarny pieprz
- 2 płaskie łyżeczki przyprawy do pizzy
- trochę oleju do posmarowania formy
Sposób przygotowania
1. Ziemniaki dobrze wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą albo cienko zeskrob z nich skórkę i dokładnie opłucz. Potem przełóż je do garnka z lekko posolona wodą.
2. Ziemniaki gotuj 10 minut. Gdy będą półtwarde, odcedź. Formę posmaruj olejem. Ułóż w niej ziemniaki. Posyp przyprawą do pizzy, solą i pieprzem. Boczek potnij w kostkę.
3. Jajka wbij do miseczki. Roztrzep widelcem ze śmietaną. Dodaj połowę startego sera. Przypraw do smaku. Polej tym ziemniaki. Piecz 15 minut w temperaturze 200°C. 4 Cebulę obierz, posiekaj. Dodaj boczek i wysmaż. Wyjmij zapiekankę. Posyp boczkiem z cebulą, resztą sera i posiekanymi ziołami. Piecz jeszcze przez 15 minut.
Cząstki z kurczakiem
Składniki
- 1 sprawiony kurczak
- 15 dag chudego wędzonego boczku
- 1 kg młodych ziemniaków
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1/4 szkl. soku z cytryny
- 1/4 szkl. soku z pomarańczy
- 2 łyżki sosu sojowego (jasnego)
- 4 łyżki miodu
- 3 ząbki czosnku
- 80 ml czystej wódki
- 10 dag żółtego sera
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- sól
- po 1 łyżeczce słodkiej oraz ostrej papryki w proszku
Sposób przygotowania
1. Kurczaka umyj, wytrzyj, podziel na porcje. Potem posyp je słodką i ostrą papryką oraz kolendrą i solą. Przyprawy dobrze wetrzyj w mięso. Ziemniaki wyszoruj szczoteczką, delikatnie zeskrob skórkę i pokrój na cząstki. 2. W miseczce wymieszaj sok z cytryny i sok z pomarańczy. Dodaj sos sojowy, imbir, miód, czosnek przeciśnięty przez praskę i wódkę. Wymieszaj. Do tego dołóż ziemniaki i mięso. Wstaw do lodówki na 6-7 godzin. 3. Zamarynowane składniki przełóż do formy. Piecz 40 minut w 160˚C. Boczek pokrój w kostkę. Ser zetrzyj. Zapiekankę posyp boczkiem i serem w połowie czasu pieczenia. Udekoruj np. szczypiorkiem.
