Dlaczego warto jeść jajka?
Jaja są doskonałym źródłem witamin A, B2, B5, B12, D, E, K, B6, kwasu foliowego, fosforu, żelaza, miedzi, manganu, selenu, cynku i wapnia. Ponadto żółtko bogate jest w ksantofil i luteinę. Ksantofil stanowi tarczę ochronną przed odkładaniem się złogów w tętnicach, z kolei luteina zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.
Zobacz również:
Kurze jajko w 75 proc. składa się z wody, ok. 13 proc. z białka, a 10 proc. to tłuszcze. W 100 gramach jajka znajdziemy także 0,8 gramów węglowodanów.
Regularne spożywanie jaj poprawia stan skóry i włosów, prozdrowotnie wpływa na naszą pamięć i wzrok oraz wzmacnia kości.
Czy jajka mogą uczulać?
Niestety jajo kurze jest jednym z najsilniejszych alergenów pokarmowych. Za reakcje alergiczne najczęściej odpowiada zawarta w białku owoalbumina, ale uczulać mogą również takie składniki jajka jak: owomukoid, lipoproteiny i globuliny.
Alergia na jaja kurze może objawiać się problemami skórnymi, ale także dotyczyć układu pokarmowego i oddechowego. Wśród najczęstszych objawów skórnych obserwuje się wysypkę, różnego rodzaju wypryski, pokrzywkę oraz dolegliwości przypominające atopowe zapalenie skóry.
Czytaj także: Jak zaoszczędzić w Wielkanoc na jajkach?
Osoby uczulone na jajka mogą mieć także problemy z układem pokarmowym, o czym świadczą bóle brzucha, wymioty i biegunki. Z kolei nieżyt nosa, kaszel, kichanie czy obrzęk błon śluzowych jamy ustnej wskazują wpływ uczulenia na układ oddechowy.
Nietolerancja na jaja
Nietolerancja na jaja często mylona jest ze wspomnianą alergią. W przypadku alergii, objawy o niej świadczące, występują natychmiastowo po spożyciu jajek, z kolei gdy mowa o nietolerancji, pierwsze niepokojące oznaki pojawiają się kilka godzin lub nawet kilka dni po zjedzeniu jajka.
Do charakterystycznych objawów nietolerancji pokarmowej na jajka zalicza się biegunkę, duże osłabienie i złe samopoczucie, wzdęcia, bóle brzucha, bóle głowy, nudności i wymioty.
Nietolerancja na jajka bardzo często występuje wśród niemowlaków, ale dobra wiadomość jest taka, że 70 proc. z nich pozbywa się tej dolegliwości w wieku nastoletnim.
Nietolerancja na jaja - czy można wyleczyć?
Leczenie nietolerancji pokarmowej na jaja polega na wdrożeniu diety eliminacyjnej. Zazwyczaj polega to wykluczeniu jaj z menu na sześć tygodni. Po upływie tego czasu można podjąć próbę stopniowego i ponownego dodania jaj do swojej diety i obserwowania, jak reaguje nasz organizm.
W przypadku nietolerancji pokarmowej należy zgłosić się do lekarza, który ustali dokładny plan leczenia.
