Żółwiki z mięsa mielonego i parówek

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, odrobinę pieprzu i całość dokładnie wymieszaj. Mięso przełóż do miski, dodaj do niego podsmażoną cebulę, jajko i wsyp tyle bułki tartej, aby zagęścić masę. Całość dopraw solą i uformuj dwa korpusy żółwia.

Cztery parówki przekrój wzdłuż i na pół. Włóż je w mięso tak, aby powstały nogi. Ostatnią przekrój na pół i natnij każdy kawałek z jednej strony na głębokość ok. 1 cm.

Wbij w głowy ziarenka pieprzu jako oczy. Tak przygotowane żółwiki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 180 °C na 20 minut.

Po tym czasie ciasto francuskie pokrój w paseczki. Na wierzchu żółwia ułóż kratkę jako pancerz i ponownie wstaw do piekarnika na kolejne 15 minut. Danie podawaj z pieczonymi ziemniakami.