Zupa dyniowa
Aby zupa była zdrowsza, dodaj kilka kropel oleju z pestek dyni.
Składniki:
- 1 kg dyni bez pestek i skóry, - 1 cebula, - 3 łyżki oliwy z oliwek, - 1/5 l wywaru drobiowego, - 3 łyżki pestek z dyni, - 1/2 szklanki śmietany, - sól, pieprz
Przygotowanie:
Dynię pokroić w kostkę, cebulę posiekać. W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać dynię i po chwili smażenia zalać wywarem. Gotować do całkowitej miękkości dyni i zmiksować. Zupę po zmiksowaniu należy jeszcze raz zagotować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Podawać z małymi pierożkami mięsnymi (tortellini, ravioli), posypać pestkami dyni, polać śmietaną. Czas przygotowania 1 h.
