Zupa ryżanka

Składniki:

• 0,5 szklanki ryżu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała czerwona papryka
• 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku
• 2 marchewki
• 1 puszka kukurydzy
• 10 dag pieczarek
• 1l wywaru mięsnego, najlepiej drobiowego
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• kilka listków natki pietruszki

Przygotowanie:Ryż gotować al dente. Paprykę pokroić w kostkę. Marchewkę pokroić w słupki, a pieczarki w plasterki. Cebulę posiekać. W garnku na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać pozostałe warzywa i po chwili smażenia zalać wywarem. Zupę gotować ok. 20 min i po tym czasie dodać ryż, gotować dalsze 5-10 min, doprawić ewentualnie solą i pieprzem, podawać udekorowaną listkami natki pietruszki. Czas przygotowania 1 h 15 min. Przepis na 5 osób.